Uleiul de cocos a devenit din ce in ce mai popular. Nu doar apa si uleiul de cocos pot fi consumate, ci si nuca intreaga. Miezul din interior contine foarte multe proteine, in timp ce laptele din nuca de cocos este usor, racoritor cu un nivel scazut de zahar. Pe langa faptul ca este un aliment de baza din Pacificul de Sud, nucile de cocos au si alte utilizari. Pentru a afla mai multe despre beneficiile uleiului de cocos, citeste mai mult.
Poate ca cel mai popular produs extras din nuca de cocos este uleiul, despre care se stie ca poate ridica nivelul de energie si ajuta metabolismul. De fapt, beneficiile uleiului de cocos au devenit un subiect de dezbatere in cercurile specialistilor in nutritie, deoarece tot mai multi oameni apeleaza la uleiul de cocos pentru a-si imbunatati sanatatea.
Ce este uleiul de cocos?
Intr-un cuvant, uleiul de cocos este un produs alimentar prietenos cu corpul, care este sanatos pentru inima si excelent pentru sanatatea bucala. Uleiul de cocos este extras din boabele de nuca de cocos. De altfel, este lipsit de gust, incolor si este disponibil pentru uzul extern si intern.
Uleiul de cocos din punct de vedere al compozitiei contine o gama larga de acizi grasi si proteine care contin antioxidanti si ofera nenumarate beneficii pentru sanatate. Este bogat in asa-numitii acizi grasi cu lant mediu (MCFA), in mare parte, din acid caprilic, acid lauric si acid capric.
Aproximativ 60% din toate uleiurile de nuca de cocos sunt compuse din cei trei acizi grasi mentionati anterior, in timp ce 90% din grasimile din uleiul de cocos sunt compuse din grasimi saturate sanatoase pentru inima. De cele mai multe ori, nutritionistii recomanda MCFA, observand ca, printre alte avantaje pe care le poate avea, acestea sunt usor digerabile si, deoarece sunt procesate de ficat, MCFA sunt transformate mai eficient si mai rapid in energie, si nu grasime, in interiorul corpului.
Iata cum se descompune uleiul de cocos, din punct de vedere nutritional.
100g/120 de calorii.
0 grame de proteine
14 grame de grasimi (12 = grasimi saturate; 1 = grasimi monoinsaturate; si 0,5 grame de grasimi polinesaturate.)
0 miligrame (mg) de colesterol
Totusi, nu toate gamele de ulei de cocos sunt considerate sanatoase. De exemplu, uleiul de cocos partial hidrogenat nu este recomandat de nutritionisti – este similar cu alte uleiuri procesate care contin grasimi. Cu toate acestea, asa-numitul ulei de cocos „virgin” provine din componenta fructelor nucilor de cocos si este extras fara utilizarea substantelor chimice sau a altor agenti straini. Astfel, nutritionistii recomanda uleiul de cocos virgin.
Exista un numar tot mai mare de dovezi ca uleiul de cocos ofera unele beneficii pentru sanatate, atat intern cat si extern, cum ar fi reglarea nivelului colesterolului. De altfel, stim ca exista colesterol „bun” si colesterol „rau”. In urma consumului de ulei de ulei virgin de cocos s-a observat cresterea valorilor colesterolului bun.
Uleiul de cocos este benefic si pentru persoanele bolnave de diabet, regland nivelul de glucide din sange. Totodata, acest ingredient lupta impotriva rezistentei la insulina – probleme care duc adesea la diabetul de tip doi.
