Dupa cum bine stim cu totii, consumul de legume este incurajat de catre toti nutritionistii si chiar si de catre medici, datorita valorilor nutritionale pe care acestea le au.
Acesta este si motivul datorita caruia, cei care locuiesc la casa isi indreapta atentia spre diferite seminte legume, cum ar fi de exemplu cele de ridichi.
Oamenii aleg sa planteze semintele legumelor in propria gradina, pentru a cultiva legume pentru propriul consum. Cand legumele sunt crescute din propriile seminte, in propria gradina, oamenii stiu ca mananca sanatos.
Ei bine, pentru ca am mentionat semintele de ridichi anterior, vom discuta despre aceste legume, si vom vedea de ce este recomandat sa consumam ridichi.
Ridichile nu sunt tocmai cele mai populare legume dintre toate cele care exista, dar sunt unele dintre cele mai sanatoase. Ridichile sunt adesea folosite in lumea culinara si adauga un element intepator, piperat la feluri de mancare.
De mentionat este faptul ca aceste legume contin de asemenea, o serie de vitamine, minerale si compusi nutritionali care va pot afecta in mod pozitiv sanatatea. Exista multe tipuri diferite de ridichi: ridiche neagra, ridichi daikon, ridiche verde si ridiche rotunda, ridiche rosie, ridiche alba.
Ridichile pot fi preparate in multe moduri diferite, pot fi murate, folosite in sandvisuri, prajite ca parte a unui amestec de legume. Una dintre cele mai populare modalitati de a manca ridichi este felierea lor si mancarea lor crude, intr-o salata.
Valoarea nutritionala a ridichei
Motivul pentru care ridichile au un gust atat de intepator si picant se datoreaza faptului ca sunt bogate in substante nutritive. Ridichile au o valoare nutritiva excelenta in comparatie cu alte legume, cum ar fi tartacuta amara si verdeata cu frunze, care sunt pline de nutrienti.
Ridichile sunt, de asemenea utilizate pentru a trata boli precum dureri in gat, tulburari ale bilei si inflamatii in Ayurveda si medicina traditionala chineza.
Iata profilul nutritional al unei cani de ridichi crude, feliate (116 grame)
- Calorii – 19.
- Proteine - 0,8 g.
- Carbohidrati – 4 g.
- Fibra – 1,9 g.
- Grasime – 0,1g.
Vitamine si minerale
Ridichile au o abundenta de vitamine si minerale. Aceste vitamine si minerale includ:
- Folat: De asemenea, cunoscut sub numele de vitamina B, sintetizeaza celule albe / rosii din sange in maduva osoasa si este esential pentru procesul de creare a ADN-ului si ARN-ului.
- Potasiu: Acest mineral regleaza si mentine fluidele corpului in echilibru. De asemenea, sustine activitatea electrica a inimii si functia intregului sistem nervos.
- Vitamina C: Vitamina C este implicata in multe functii importante din organism si poate ajuta la formarea colagenului si la intarirea peretilor vaselor de sange.
- Vitamina B6: O vitamina solubila in apa, cunoscuta si sub denumirea de piridoxina, este necesara pentru numeroase reactii enzimatice in organism, in principal pentru metabolism.
Beneficiile pentru sanatate ale ridichilor
Profilul nutritional al ridichilor este foarte divers si ofera o gama larga de nutrienti care pot avea un efect profund asupra sanatatii. De la folat la compusi de sulf, ridichile vizeaza multe aspecte diferite ale corpului si pot contribui pozitiv la un sistem sanatos, in interior si in exterior.
Iata cateva dintre principalele moduri in care ridichile va pot aduce beneficii sanatatii:
- Previne cancerul
Ridichea contine glucozinolati, care sunt compusi care contin sulf in legumele crucifere. Acesti compusi va protejeaza celulele de mutatiile genetice care pot provoca cancer. De asemenea, acestea pot ajuta la eliminarea celulelor care au potentialul de a deveni celule canceroase in viitor.
- Sprijina digestia
Consumul de fibre in fiecare zi (25 g pentru o femeie si 30-38 g pentru un barbat) poate preveni constipatia, refluxul acid si tulburarile digestive, cum ar fi sindromul intestinului iritabil. Ridichele contin o cantitate buna de fibre la 1,9 g la 116 g de legume.
Consumul unei portii de ridichi in fiecare zi va va oferi fibra de care aveti nevoie pentru a asigura un sistem digestiv complet functional.
Un studiu a aratat ca consumul de frunze de ridichi a avut un impact pozitiv asupra digestiei. Ridichile pot ajuta de asemenea persoanele care se confrunta cu ulcerul gastric, consolidand mucoasa stomacului si protejand alte tesuturi din intestin.
- Ajuta la lupta cu ciuperca
Candida albicans este una dintre cele mai frecvente ciuperci gasite in corpul uman. Este de asemenea, una dintre cele cu care este cel mai greu de luptat. O crestere excesiva a Candidei albicans poate provoca infectii vaginale si infectii orale. Ridichea contine un compus antifungic, RsAFP2, care s-a dovedit eficient impotriva tulpinilor de bacterii Candida.
- Previne diabetul
Daca aveti prediabet sau aveti probleme cu zaharul din sange, consumul de ridiche poate ajuta la reglarea zaharului din sange si la prevenirea setului de diabet de tip 2. Aceasta leguma contine proprietati antidiabetice care pot imbunatati functia sistemului imunitar, poate imbunatati absorbtia glucozei si scadea glicemia.
Un studiu a aratat ca ridichile imbunatatesc in mod direct raspunsul la insulina si metabolismul glucozei.
Adiponectina este un hormon implicat in reducerea nivelului de glucoza din sange. Ridichile contin compusi care regleaza adiponectina si alti hormoni care joaca un rol in reglarea homeostaziei glucozei.
Luand in considerare toate cele discutate in acest articol, este firesc ca persoanele care locuiesc la casa si care au o gradina, indiferent de cat este de mare sau de mica, atunci cand isi indreapta atentia spre diferite seminte legume, indiferent ca aleg seminte de ardei, fasole, morcovi, etc., nu trebuie sa uite de semintele de ridichi.
